吃过都说好吃的红烧排骨美味好吃的做法大全，吃过都说好吃的红烧排骨做法图解

用料  

吃过都说好吃的红烧排骨的做法  

1. 热锅放油放少量盐和大蒜爆香，大火下排骨翻炒（注意：加锅盖之前的步骤都是大火）

2. 翻炒至排骨表面略微带点焦黄

3. 放一勺白砂糖

4. 放一锅铲生抽，继续翻炒

5. 把排骨翻炒出肉香后加水，水位大概把锅底填满就差不多了，不需要高出排骨的高度，太多水要闷很久才能收汁。
   如果特别喜欢吃酥软肉质可以加水跟排骨同高，多闷煮一会儿。

6. 加水后可以加半锅的老抽，起到提香和调色的作用

7. 再加2锅铲的生抽

8. 把老抽和生抽翻炒均匀

9. 加盖调中火闷煮

10. 需要时不时的开盖翻炒一下，不然容易粘锅底，也是为了把酱料翻炒均匀，排骨入味均匀。

11. 汤汁收得差不多时，开盖大火翻炒至完全收汁。
    这一步非常关键！！！

12. 装盘开饭😍

小贴士

所需的材料不多，关键在下酱料的时间节点和前后的爆炒，尤其是收汁前的爆炒直接影响到这盘排骨的香气