简单易学的百搭中种面团美食做法
只为记录配方，备用。用料中种高粉250克糖25克牛奶150克酵母5克主面团盐8克黄油20克糖65克高粉250克淡奶油140克蛋2个百搭中种面团的做法将中种材料，混合搅匀。静止发至两倍大。发后放至冰箱冷藏，20小时以内。一般早上放，...
百搭中种面团，保你做出松软细腻的菠萝包美味好吃的做法大全，百搭中种面团，保你做出松软细腻的菠萝包做法图解
平常周末事多，很难有闲情雅致用中种法做面包，适逢小长假，嘴馋手痒的我决定用它来做久违的菠萝包。👩🏻🏫先简单介绍一下中种法吧。中种法又称二次发酵法，需要将原料分为中种面团和主面团，中种面团先进行第一次发酵，发酵完...
百搭甜面团美味好吃的做法大全，百搭甜面团做法图解 如何做百搭甜面团最美味
万能的甜面团我一般做甜面包就用这个配方这个面打出来分成你想要的克重面包的造型就看你想怎么做了用料种面高筋面粉125克酵母1克水85克主面高粉300克糖100克盐8克酵母5克奶粉22克鸡蛋1个牛奶145/160克黄油75克百搭甜...
黑面包的一百种搭配美味好吃的做法大全，黑面包的一百种搭配做法图解
下决心减脂，冲动之下买了一箱黑面包只能一点一点慢慢吃掉它们吧…寻思各种搭配，每天吃不一样的opensandwich也是一种乐趣嘛封面图搭配：希腊酸奶打底＋帕尔马火腿＋苦苣叶＋ricotta用料黑面包一片奶酪肉类蔬菜坚果水果抹酱黑面...
甜面团（中种＋汤种）易做又好吃的窍门
只要是用甜面团做的面包，这个配方都能用。告别一个产品一个打面配方的繁琐，一劳永逸。重点是，用这个配方做出来的产品，口感很好，不易失水、氧化，耐存储。用料材料1高粉700克糖25克天然酵母30克鸡蛋2个水300克材料2高粉300克...
简单易学的百搭面包面团美食做法
只为记录配方，备忘。用料高筋面粉500克牛奶150克盐8克鸡蛋2个酵母5克黄油20克淡奶油140克糖80克百搭面包面团的做法用后油法和面，成面团，发酵至两倍大。可做毛线圈，六寸四个。小土司四个。可夹红豆。四个六寸。各种寸都可...
简单易学的百搭中种面包美食做法
为了方便查找温度时间而记录。可做24只星星包。用料种面团:牛奶550克糖:70克酵母:12克面包粉:600克主面团:面包粉600克鸡蛋:2个糖:150克盐:14克淡奶油:200克黄油:100克百搭中种面包的做法种面团的四种材料混合均匀，发...
「中种白吐司」❗清甜百搭的吐司面包美味好吃的做法大全，「中种白吐司」❗清甜百搭的吐司面包做法图解
往往越发简单的越有平凡的味道超喜欢白吐司浓郁朴实的面包给人以饱食感不甜腻不浮夸配方中的材料适合两个450克的吐司盒！做一个450克的配方减半！用料中种材料：高筋面粉300克蜂蜜5克水190克酵母2.5克主面团材料：高筋面粉21...
Pepperoni pizza百搭美味披萨面团美味好吃的做法大全，Pepperoni pizza百搭美味披萨面团做法图解
这个pizza面团暄软，很快手，适合和孩子一起捣鼓。意大利香肠pepperoni和马苏里拉奶酪、pizza酱搭配简单美味。12寸大披萨一个。用料pizza面团中筋粉250g大蒜粉（用新鲜蒜泥也行）3g盐3克原味酸奶20克初榨橄榄油15g水135克酵...
玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）美味好吃的做法大全，玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）做法图解
O(∩_∩)O~做吐司，不仅是玩不同的方子，还可以玩视觉。所以面包，不只是好吃，也可以很好看。很简单的方法，切出来每一片面包都是不一样的花纹，吃面包的心情也变得美美的。灵感来自“静心莲”，_，当然她做得更美啊，看来我要做一次...
70%中种奶油吐司（详细 百搭）美味好吃的做法大全，70%中种奶油吐司（详细 百搭）做法图解
经过了大半年来对面包制作的自学及实验，已经找到了最适合自己采用的配料与法，现在把配方写成菜谱，用于记录本人的面包作品。如果大家有兴趣，也可以一起来进行制作哦，欢迎指正！^_^关于对70%中种的各种疑问，大家可以到下面的链...
详解中种、液种、汤种、天然酵种面团美味好吃的做法大全，详解中种、液种、汤种、天然酵种面团做法图解
微信公众号麦田初语的一篇文章，强推，说得特别的详细。_biz=MjM5NTMzNjQzMQ==&mid=2451131195&idx=1&sn=2c7a7517ce54320f59ac93420bf0b74c&chksm=b117f2bb86607bad4b6f37a18c7d699756ee1987d32e9e9fdda...
中种面包（冬天面团）美味好吃的做法大全，中种面包（冬天面团）做法图解
用料中种：高筋面粉200克鸡蛋（50克）1个牛奶（90%水）70克干酵母3克主面团：高筋面粉300克干酵母5克细砂糖60克鸡蛋（50克）1个牛奶40克淡奶油（60%水）或牛奶110克（还可加奶酪20克或酸奶）140克（28%）燕麦片粉20克奶粉30克芝麻酱20克盐6克黄油...
百分百中种美味好吃的做法大全，百分百中种做法图解 如何做百分百中种最美味
夏季想吃吐司，然后又怕面温过高用料高筋面粉500克牛奶300克百分百中种的做法方子是480克记录一下，以免自己忘记...
中种100%全麦吐司（百搭款）美味好吃的做法大全，中种100%全麦吐司（百搭款）做法图解
图片是100%全麦粉做出来的，不是很好看。这个配方我做了一段时间，最近都是用鲜酵母，之前做2个450克吐司，根据换算，5克干酵母换算成鲜酵母是乘以3，就是15克鲜酵母。这个配方里，我都是用10克鲜酵母（因为刚好10克鲜酵母一袋，懒得再...
百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包美味好吃的做法大全，百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包做法图解
做成圆形或橄榄形，可以当餐包，汉堡胚和热狗胚，用来夹火腿，法兰克福肠肠，培根，煎蛋，果酱，奶酪，绝对百搭啊用料高筋面粉（中种）210水（中种）126酵母（中种）3g高筋面粉（主面团）30低筋面粉（主面团）60水（主面团）50奶粉（主面团）20g糖（主面团）40g（可减）盐（主...
中种面团（Pâte Fermentée）美味好吃的做法大全，中种面团（Pâte Fermentée）做法图解
《学徒面包师》改善面包的味道，让面包味变得浓郁用料高筋面粉100g食盐1.9g快速酵母粉0.55g室温下的清水（大约）65g中种面团（PâteFermentée）的做法将酵母和面粉放在一个大碗中（或电动搅拌机中的碗）中搅拌，加入清水再次搅拌（或...
百变全麦面团(一种面团，三款面包)美味好吃的做法大全，百变全麦面团(一种面团，三款面包)做法图解
用料主面团王后硬红高筋粉450克新良全麦粉50克细砂糖50克盐8克干酵母6克冰水350克无盐黄油25克奶酥馅黄油32克糖粉22克鸡蛋25克奶粉44克其他辅材培根片4片脆皮肠切丁3根黄芥末籽酱适量百变全麦面团(一种面团，三款面包)...
230g中种手揉面团美味好吃的做法大全，230g中种手揉面团做法图解
用料耐高糖酵母1.4克230g中种手揉面团的做法将中种面团的水替换成133g的牛奶这个配方最后重450g左右，取285g面团分三分（95g*3）放入吐司盒，其他的做别的面包主面团，糖加到42g...
中种面团美味好吃的做法大全，中种面团做法图解 如何做中种面团最美味
配方量是15个60g的小面团，或者是2个450g的土司面团，每个土司分三个小面团150g仅供自己参考备忘用料中种面团高筋面粉325克牛奶240克干酵母5克主面团高粉140克细砂糖90克奶粉15克盐5克鸡蛋52克牛奶32克黄油35克中种面团...
百搭面包面团分享给大家美味好吃的做法大全，百搭面包面团分享给大家做法图解
这款面团出自王老师，我改用小美揉面，分享给大家用料高筋面粉325克牛奶240克即发酵母5克高筋粉140克冰糖粉60克全脂奶粉15克盐5克洋鸡蛋（大）1个牛奶35克无盐黄油30克百搭面包面团分享给大家的做法种面：高筋粉325克、牛奶240...
110%水量百搭庞多米面团（烫种+鲁邦种）美味好吃的做法大全，110%水量百搭庞多米面团（烫种+鲁邦种）做法图解
标题和图片没有错。的确是庞多米的面团，但是我拿来做了小面包。原方水量巨大，我修改了一下，减少了部分水。但是面团依旧很软烂，做吐司够呛，可能我打面技术还不行🥲但是拿来做小面包非常非常非常不错！以下为250g面粉的量，可以...
百搭南瓜面团的三种吃法易做又好吃的窍门
你是否时常想吃自制面包，但苦于没时间打面团？你是否觉得一个配方只能制作一款面包过于浪费？但其实我们掌握好打面团的基础及发酵，一种面团三种吃法，同样的整形方法，简单易操作，利用一块简单的面团就可以为自己一日三餐准备各...
百搭小胖子---中种小餐包美味好吃的做法大全，百搭小胖子---中种小餐包做法图解
这个小餐包真的好好吃，不管是直接吃还是搭配各种小吃一起，还是作为汉堡胚，都是不错的选择！每一个面包上色都很均匀完美呢，看到这面包胃都在抗议了呢！COUSSE3精准控温+M型发热管，让食物烘烤更出色，烤色更均匀，轻松享受烘焙!用料...
玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种美味好吃的做法大全，玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种做法图解
我对各种“种”面团研究了很久，理论也看了不少，都分别做过，现在整理出来给大家，每个都演示一遍，“种”面团的特点是面包含水量高，柔软有弹性，老化慢，口感更好，保质期更长，下面说说各种“种”面团的特点：（1）中种面团：酵头可以无需回...