简单易学的抹茶奶酥米面包美食做法

❤小贴士：
       此食谱为8个面包量，烘烤温度上下火200度，15分钟。配方中的黄油需要提前软化。

用料  

抹茶奶酥米面包的做法  

1. 1面包体原材料除黄油外，全部放入厨师机，低速混合均匀，中速打至扩展阶段，再加入黄油

2. 低速混合均匀后，中高速打至完全扩展阶段

3. 取出面团稍微整理一下

4. 将面团平均分成8份，每份大概重70克

5. 滚圆松弛15分钟

6. 面团松弛期间我们来准备夹馅，软化的黄油用手持打蛋器分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀

7. 然后加入糖粉、奶粉、抹茶粉，用小刮刀翻拌均匀备用

8. 松弛好的面团，取出一份擀开

9. 加入大概28克的夹馅

10. 包好收口滚圆

11. 轻轻按扁

12. 用剪刀剪四刀，注意中间不要剪断了，其他依次做好

13. 发酵箱35度，湿度75%，发酵45分钟，提前25分钟预热烤箱，发酵好的面包，取出，表面中间刷一点鸡蛋液，撒上珍珠糖

14. 放入预热好的烤箱200度，上下火，烘烤15分钟，注意观察上色，上色满意加盖锡纸
    

15. 最后出炉轻震烤盘

16. 真的很香

17. 抹茶会有些氧化，不如做的时候颜色好看