一个吐司美味好吃的做法大全,一个吐司做法图解 如何做一个吐司最美味
原食谱来自晓玮75
我跟着做了好多次,每次都很成功呦
这个菜谱仅做自己记录分享,没有老师写的那么详细,但是也是超级够用啦!
用料
高筋面粉 | 260克(做全麦的则高粉180克,全麦粉80克) |
酵母 | 3克 |
一个鸡蛋加牛奶 | 160克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
玉米油/黄油 | 30克 |
五色葡萄干 | 适量 |
一个吐司的做法
如果用的是面包机做吐司,把所有材料放在面包机里面,点击和面的程序,用两次和面程序,为了拉丝也是够拼命的
如果用的是厨师机,把面粉倒入和面桶,倒入酵母,先把面粉和酵母稍微搅拌混合一下(用🥢或许别的工具搅拌一下就可以了,不是用厨师机搅拌哈)
把剩余的材料全部倒入(除了葡萄干),如果用的是黄油,暂时黄油不倒入,等揉到一半差不多的时候再加入软化的黄油。
厨师机开3档,先揉8分钟,机器停了之后,再加揉3到5分钟(为了机器的寿命着想),如果想拉丝的效果更好,不妨在8分钟停了之后检查一下面团,按照面团情况再多揉一会,揉超过5分钟我也不会批评你不是么,毕竟你这么认真呢
将揉好的面团取出,面团表面还是很光滑的哦
面团用手稍微加揉一下,分成三份。垫子上洒点高劲面粉,防粘。把面团擀开成长舌状,尽量擀长一点,后面撒料更均匀。
在擀好的长舌上,均匀的撒上赵先生特地给我的五色葡萄干,这次的葡萄干质量超级好,吐司的口感出来的真是没话说。ps:不限于只放葡萄干哦,可以放蜜红豆,豆沙,蔓越莓干,草莓干,肉松……
将长舌自上而下卷好,放在吐司盒里面,依次做好三个面团。
盖上吐司盒,在温暖的地方发酵至八分满(室温发酵就可以啦,大不了时间久一点呗)
把发酵好的吐司放在烤箱中层,不用预热,直接上下火150度,50分钟即可。烤好的吐司盒取出,倒扣,脱模。
趁着吐司还是热的我就切块啦,等吐司冷却后,放入吐司袋装起来。
好吃不好吃,试了才知道哦