汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）美味好吃的做法大全，汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）做法图解

用料  

汤种吐司面包（用料是一个吐司、一盘小面包的量）的做法  

1. 不粘锅中倒入200克水，然后加入40克高筋面粉搅至无颗粒

2. 小火加热锅，用铲子不断搅动呈面糊状，晾凉，放入冰箱冷藏6个小时

3. 厨师机中放入所有用料（除黄油外）先低速混合后再高速搅拌出厚膜，然后加入变软的黄油继续搅拌出手套膜

4. 透明的手套膜

5. 将面团取出放入盆中（盆中事先涂一层薄薄的油，防粘，面团上也涂一层油，有助于拉丝），发酵二倍大

6. 排气后分割成6个剂子（如果用烤盘烤可以根据自己的喜好分割成12到20个剂子）揉圆，醒15分钟

7. 擀成牛舌状

8. 裹上馅料，然后对折

9. 再对折，压好

10. 放入吐司盒中（面团总重量不要超过500克）二次醒发九分满（烤箱底盘放热水，烤箱预热37度，大约1小时）

11. 放入烤盘中的，二次醒发二倍大

12. 豆沙中加了核桃和花生碎

13. 铺好馅料

14. 二次醒发好后涂蛋黄液

15. 烤箱预热175度，中层烤20分钟，成品

16. 成品

17. 烤箱预热190度，下层烤40分钟，成品

18. 吐司里边拉丝效果非常好

小贴士

1.260牛奶可以改成用130克牛奶和160克淡奶油
2.50克黄油换成20克玉米油（换成无特殊味的油即可）
3.此方面团稀，揉面时面板上一定要涂油