红豆圈美味好吃的做法大全,红豆圈做法图解 如何做红豆圈最美味
儿子喜欢甜甜圈,甜甜圈太甜腻。
老母亲打算学一下红豆圈代替吧。⭐️
用料
高筋面粉 300 | 克 |
牛奶,加一个蛋 180 | 克 |
糖 20 | 克 |
盐 2 | 克 |
豆沙 | 适量 |
蛋黄液 | 1个 |
黄油 | 28克 |
酵母 | 4克 |
红豆圈的做法
先放牛奶,糖,鸡蛋,面粉,酵母粉放进面包机,搅拌几分钟后,当软化好的黄油。从头到尾直接用做包子面团的键就可以了。
发酵完毕,揉面排气。
平均分为一个70克的团子,8个,松弛10分钟。揉成圆饼状,包入红豆泥。
搓圆
轻轻压扁
擀面杖擀出这个形状,注意不要太大力,红豆会爆出来。
用刀子划线
反过来,从一边卷过去
如图
两个口对接。小的塞进大的,稍微整形一下
完成,越来越熟了
放烤箱,放一碗热水在下面,烤箱温度35℃左右。二次发酵15~20分钟。
抹蛋液
上150℃下140℃,烤20分钟。
(下火要低一点,直接接触烤盘,很容易烤硬了,个人经验)