地道的宝宝春卷怎么做,如何烹饪宝宝春卷才更好吃

吃到了春卷，才像是有了过年的样子。今年我也准备了一道宝宝春卷作为孩子的专属美食。细腻的红豆沙和绵软的山药泥相互融合，甜而不腻，一口就能把宝宝的食欲吊起来。

用料  

宝宝春卷的做法  

1. 铁棍山药切小段后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

2. 蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。

3. 取一张饺子皮放在揉面垫上，用刷子刷薄薄的一层油，再撒一点面粉。

4. 用同样的方法把6张饺子皮叠起来。

5. 用擀面杖擀薄。

6. 将擀好的饼皮放在垫有纱布的蒸屉里，表面再盖上一层纱布。

7. 盖上盖子，冷水上蒸锅，大火蒸8分钟。

8. 蒸好后取下蒸屉、开盖，室温静置至不烫手的状态，再把纱布拿掉，用手撕出一张饼皮。

9. 将饼皮放在菜板上，用模具压出圆形。

10. 舀一勺山药泥在饼皮上，抹匀后再舀一勺红豆沙，用勺子抹匀。

11. 先将饼皮的两边折起来，再把饼皮自下而上的卷起来。

12. 电陶炉开小火，在平底锅中刷薄薄的一层油，依次放入春卷，煎10分钟。

13. 用筷子翻面，再煎5分钟。

14. 软嫩的饺子皮中包裹着香甜的豆沙夹心，让人忍不住想咬一口。

小贴士

●妈妈们擀饼皮的时候要注意控制力度，太薄会包不住食材，太厚又会影响口感。