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第六课 面包之墨西哥面包美味好吃的做法大全,第六课 面包之墨西哥面包做法图解

第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图

用料  

高筋面粉(胚) 250克
鸡蛋(胚) 25克
黄油(胚) 20克
砂糖(胚) 25克
奶粉(胚) 10克
盐(胚) 2克
水(胚) 125-150克
酵母(胚) 5克
黄油(糊) 25克
低筋粉(糊) 17克
鸡蛋(糊) 10克
糖粉(糊) 9克

第六课 面包之墨西哥面包的做法  

  1. 原料用量

    第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图 第2张
  2. 取松弛备用的60克小面团搓圆后

    第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图 第3张
  3. 直接入醒发箱醒发:
    温度35℃湿度75%时间30分钟

    第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图 第4张
  4. 黄油四部曲制作墨西哥面包糊料完成后装入裱花袋

    第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图 第5张
  5. 裱花袋口剪2~3mm大小的口用于糊料装饰

    第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图 第6张
  6. 裱花装饰至面包的一半
    装饰条一圈一圈勿重叠

    第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图 第7张
  7. 将装饰好的墨西哥面包入烤箱烤制:
    上200℃下190℃时间11~13分钟。

    第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图 第8张
  8. 成品出炉交六个

    第六课 面包之墨西哥面包的做法步骤图 第9张
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