简单易学的抹茶乳酪软欧包美食做法 厨艺录 面包 1.26W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 1500克 抹茶 50克 糖 180克 酵母 27克 烫种 225克 天然酵母 375克 水 975克 黄油 120克 浸泡蔓越莓 90克 盐 21克 抹茶乳酪软欧包的做法 将面类干料及水、酵母类水料称好放入缸中打至七成筋加入黄油,再打至全筋,加入蔓越莓拌匀出缸。 出缸盖膜松驰一小时左右 分割180克1个,搓成圆形,盖膜继续松驰1小时。 准备乳酪酱 装入裱花袋 松弛后的面团撒高粉,拍平排气,剂乳酪酱。 捏成三角形,把有皱褶那面朝下放。 放入醒发箱醒发至1.5倍大 醒发后撒高粉 刻成自己喜欢的样子 入烤箱,上200,下200,入炉喷汽4秒,烤12分钟左右。 0k TAG标签:抹茶乳酪软欧包 乳酪 软欧 好吃 #