这款红糖风味的面包与这寒冷的冬天太搭啦美味好吃的做法大全,这款红糖风味的面包与这寒冷的冬天太搭啦做法图解
文/三宝妈
冬天总想吃点东西,特别是小点心之类,最近研究了不少方子,味道还都不错,今天给各位分享一款红糖面包,孩子和我都很喜欢吃。
这款面包做起来时间上相对有点长,但是如果孩子喜欢红糖风味美食,这一款面包值得你试试,味道真心不错哈。
可以作为孩子的早餐,配上一杯奶,或二餐之间的加餐,也可以作为妈妈或家人下午茶,配上一杯咖啡,你试试美不美。
菜品介绍
菜名:红糖风味面包
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:高筋面粉150g、鸡蛋1个、水35g、酵母3g、红糖40g、盐2g、植物油30g
(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)
用料
高筋面粉 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 35g |
酵母 | 3g |
红糖 | 40g |
盐 | 2g |
植物油 | 30g |
这款红糖风味的面包与这寒冷的冬天太搭啦的做法
食材明细
将红糖和水混合,搅拌至红糖完全溶解在水中,成为红糖水。
Tips:如果你用的红糖是一块一块的,可以把水换成开水,将红糖融化成红糖水,冷却后再用,或先用研磨机把红糖磨碎,不然容易在面团中留下未溶解的红糖颗粒。
这个配方做出来的面包不会很甜,为了保证风味的充足,不建议大家减糖。食用油、面粉、酵母加入大碗中。
加入鸡蛋、盐、红糖水。
揉成光滑的面团。这一步建议揉的时间长一些,揉出膜,有面包机的朋友最好用面包机,会省不少力气呢。
Tips:不同面粉吸水性不一样,请根据实际情况调整水的用量,揉成非常柔软但不粘盆的面团。将揉好的面团盖上保鲜膜,发酵到原来的2.5倍的大小。
TIPS:我是借助烤箱,38度,1.5小时左右,没有烤箱的朋友,可以在蒸笼里加入水,加热到感觉温温的时候就可以关火了,然后耐心等待,中途如果水冷了,可以稍稍的再加一下热,温度不能太高哈。发酵后的面团,用手掌压扁,彻底排出空气(可以用擀面杖将面团擀扁,帮助面团内空气的排出),然后分成12份,分别揉圆,放入烤盘。
Tips:烤盘事先刷好油。静止半小时,在面团表面刷一层全蛋液。
放入预热好烤箱,上下火,170℃,中层,烘烤15分钟左右。
直到表面金黄色即可出炉。