这个冬天怎么少得了这款--南瓜面包美味好吃的做法大全,这个冬天怎么少得了这款--南瓜面包做法图解
天气越来越冷啦!南瓜正值当季,面包里面加点南瓜,口感很不错哦!做成南瓜的样子,还可以在万圣节的这天应个景,是不是个好主意~~~
用料
南瓜(去皮) | 100g |
软欧面包粉 | 100g |
易小焙细砂糖 | 10g |
盐 | 1.5g |
新良酵母 | 1.5g |
易小焙金黄糖浆 | 5g |
牛奶 | 35g |
水 | 15g |
南瓜泥(面团) | 60g |
黄油 | 10g |
这个冬天怎么少得了这款--南瓜面包的做法
准备原料;
40g南瓜泥的放入微波炉加热,至水分蒸发,放入冰箱冷藏;南瓜微波炉加热至软,放凉,分成40g和60g;60g南瓜泥放入面团内搅拌,搅拌至扩展阶段;
开始一次发酵为原来体积的2倍大,手指蘸面粉插入不回缩不塌陷即可;
面团里面的气体排出;
分割约50g/个的面团,稍微松弛一会;
将南瓜馅料分成6份,包入底部收好;
包好馅料的面包揉圆;
将绳子交叉放好,面团放上面,绳子稍留有空隙顶端系好;
放入烤盘开始醒发;
醒发为原体积的1.5倍大即可;
烤箱上下火180℃。10分钟左右即可;
面包出炉之后,将绳子取下来,顶端使用南瓜籽进行装饰(或者使用干豆角,绿色的南瓜皮都可以)
值得一试!味道超级棒~~~
小贴士
1.适当调整自家烤箱烘焙的温度和时间;
2.使用的绳子稍微粗一些,提前色拉油浸泡一下,方便操作;