北海道芝士面包(直接法)美味好吃的做法大全,北海道芝士面包(直接法)做法图解
用料
高粉 | 300g |
淡奶油 | 80g |
鸡蛋 | 1个 |
水或牛奶 | 20g |
盐 | 3g |
糖 | 30g |
酵母 | 3g |
黄油 | 15g |
芝士片 | 3片 |
北海道芝士面包(直接法)的做法
除了黄油,其他材料全部活在一起。不要揉,放10分钟,让面粉吸水。
加入一个蛋清,全部材料开始揉,一开始很粘,揉五分钟左右,就很光滑了。搓衣服那样揉啊揉……
揉到三光,加黄油,继续揉。黄油都揉进去了,面团非常软嫩,开始摔打,不停地摔,把你对老公,熊娃,坏上司的所以怨气,摔出来吧😁!出了手套膜就OK,其实很快,大概也就十来分钟。
天气冷了,要放烤箱发酵,大概要2小时左右才能到两杯大。
第一次发酵后,整形,分为三个面团,爱加什么加什么,葡萄干,蔓越莓,核桃……都很不错!我这次加了芝士片。
放进金盒里,进行第二次发酵,发到八分满,我花了2个小时。
盖上盖子烤!160℃40分钟,烤好立刻拿出放凉。此时,不要切!不然会塌掉!
热热的撕开漂亮的纹路,还有融化的芝士,都很诱人,又要胖了😔
小贴士
面包机坏了以后,我开始自己手揉面包,发现也没有那么难嘛,还可以排解压力,减肥瘦手臂,嘿嘿😁
手揉出来的面包也比机器做得好吃许多。
姐妹们,加油吧!