简单易学的芝士碎肉松面包美食做法
芝士味道香香的
用料
高筋粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
牛奶 | 170克 |
黄油 | 40克 |
表面装饰用 | |
蛋液 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
肉松 | 适量 |
芝士碎肉松面包的做法
除黄油外入面包机,揉至光滑。等它自然发酵,涨到2.5倍。
取出排气松弛,分4个小面团,再次醒发10分钟。
将其中一个面团用擀面杖滚成胖胖的长方形,再用刀切3条,顶端不要切断,揉搓成长条,再像辫辫子一样辫出麻花样子,要尽量放松。
再次发酵,我是跟大多数厨友一样放烤箱低温发的,等到发至2倍躲就可以在表面刷蛋液,再撒芝士碎,最后放肉松,肉松要尽量撒的均匀。这样就可以放180℃预热好的烤箱烘烤了,25―20分钟不等,过15分钟时候要看看面包表面,如果已经成金黄色了那就好了,可以出炉了,不然会焦的。
成品