简单易学的草莓奶露面包美食做法

非常好吃的小面包。配方来自曼小曼的草莓奶露维也纳，略微改动。

用料  

草莓奶露面包的做法  

1. 把除了黄油以外的所有材料倒入面缸中。

2. 搅拌到拓展阶段，再加入软化的黄油。

3. 打出手套膜。

4. 把面团分割成8个。

5. 放入烤箱中，30°发酵半小时。发酵的时候，放一杯热水进去，增加湿度。

6. 发好的面团，轻轻压扁排气，再揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

7. 把面团擀开，翻过来横放，拉开底部。从上到下卷起来，收口。转移到烤盘上，继续30°发酵一小时左右。发到2倍大小。

8. 发酵过程中，来制作墨西哥酱，混合低粉糖粉和蛋黄。

9. 墨西哥酱的状态是搅拌时特浓稠有阻力，静置又光滑的状态。稀稠根据面粉吸水性调节，注意不要太稀了，烤面包的时候会挂不住。搅拌均匀后装入裱花袋。

10. 把酱挤到发好的面团上。

11. 180烤15分钟左右，最后5分钟上温调到200度上色。

12. 出炉后晾凉。

13. 从中间切开，挤入打发好的淡奶油。

14. 装饰好草莓。筛的是奶粉哈。

15. 开动啦

小贴士

配方可以做8个草莓奶露面包。