糯米粉脆皮炸糕易做又好吃的窍门

外皮香脆，内馅柔软又有嚼劲，非常好吃哦~糯米粉要比面粉炸出来的炸糕更加好吃，喜欢的话就动手起来做做吧！做法也非常的简单~

用料  

糯米粉脆皮炸糕的做法  

1. 备齐食材

2. 温水里倒入酵母进行溶解

3. 大碗中倒入糯米粉，再倒入绵白糖，然后边搅拌边倒入酵母水

4. 然后揉成团，像这种稍微软一点的糯米团就可以了。盖上保鲜膜发酵至2倍大

5. 砧板上刷上一层油

6. 把发酵好的糯米粉移至砧板上，稍微排气，然后搓成长条

7. 平均分成6等分

8. 用手揉○

9. 盖上保鲜膜备用

10. 手上沾点油，然后取一个糯米团出来，给它按成碗状，包入豆沙

11. 然后用虎口收口，收口处收紧实，然后用手轻轻给拍平整成饼状

12. 依次包好后盖上保鲜膜静置15分钟

13. 可以看到表层有很多泡泡就可以了

14. 锅里倒油，测试油温，筷子放进去能出现小泡泡就可以了

15. 锅中放入炸糕

16. 等炸至微黄的时候翻个面，再放入另一个炸糕，这样做的目的是避免沾到一起

17. 炸至两面金黄的时候就可以捞出来

18. 我尝了一个真的是太好吃。炸糕一定要趁热吃，这样它外面才会又香又脆😜不过凉了皮还是脆脆的。幸亏是吃不胖的体质哈~

小贴士

🔥要小。不喜勿喷哦！我是晚上和好糯米团然后搁冰箱里冷藏发酵，今早起床做，你们也可以像我一样👄