地道的脆皮炸鸡排怎么做,如何烹饪脆皮炸鸡排才更好吃 厨艺录 菜谱 1.96W 大中小设置文字大小 用料 腌制用料: 鸡胸肉 5块 奥尔良粉 五香粉 辣椒粉 黑胡椒粉 白糖 细盐 酱油 蚝油 牛奶 隔天准备材料: 玉米淀粉 几勺 鸡蛋 1个 地瓜粉 大量! 脆皮炸鸡排的做法 1⃣️提前一晚腌制入味,放冰箱冷藏(没吃入味后放冷冻)根据口味调料粉多加哈哈2⃣️冰箱拿出退冰,加生鸡蛋一个,几勺玉米淀粉(也不要多,够锁住汁水)抓拌均匀后找大平盘,铺上厚厚的地瓜粉(如视频上下铺满压上粉)放置两分钟返潮出现纹路,便能下油锅炸,放进油锅不要翻,定型再翻面,总共不要两三分钟。3⃣️捞出架上散热沥油(不要直接放盘里!!底下全是油🙄)剪刀装盘放厨房纸,味道不够洒点辣椒粉椒盐粉之类的调料粉 TAG标签:脆皮 炸鸡 脆皮炸鸡排 #