天然酵母椰蓉面包（减糖减油版）美味好吃的做法大全，天然酵母椰蓉面包（减糖减油版）做法图解

自从家里养了天然酵母，总想用它尝试各种面包，研究了各种大神的配方又做了调整，于是有了这款椰蓉面包，适量减油减糖，但是味道依然很好，清淡软香～😊
虽然跟着大神们的菜谱做了很多年的面包，但是依然是烘焙小白，第一次发菜谱，大家多多担待哦(*^^*)

用料  

天然酵母椰蓉面包（减糖减油版）的做法  

1. 将除黄油外的面粉部分原料混合，放入面包机或厨师机搅拌至均匀，加入黄油至扩展阶段，室温发酵至2倍大（也可冷藏发酵一晚，冷藏发酵需要提前回温1小时左右）

2. 第一次发酵完成后，将面团平均分割为10份，滚圆盖保鲜膜松弛15～20分钟左右

3. 趁面团松弛期间制作椰蓉馅儿：黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋液分3次加入，每次加入后用打蛋器搅拌至完全融合，最后加入椰蓉馅儿搅拌均匀，分成10等份备用

4. 面团松弛好之后整形，我没有拍整形的过程，我参照的是红叶老师的整形方法。传送门：

5. 整形好之后放入面包托纸内（烤箱小的话最好放面包托纸，否则烤的时候会粘在一起）等待二次发酵，大概40分钟左右至2倍大（我是家里刚好剩了一点红豆沙所以做了几个豆沙包😂）

6. 烤箱175度预热，在发好的面包胚上刷上蛋液，上下火18～20分钟左右（中途观察上色满意后加盖锡纸）

7. 出炉～

8. 成品，很松软好吃😊