酵母的精选大全

LockdowninShanghai2022第六天了，突然发现酵母粉剩下最后一克，只能用自制活性酵母了。生活从不缺乏智慧，只要有生存欲。❤️Tips1.关于加水量：水量多少看面粉吸水性吧，目的是把面粉水调成稠粥状态哦。2.D7加了面粉和水，加水比...

天然酵母到家后,就开始折腾,使劲折腾.从一开始消耗不那么活跃的酵母宝宝,到后来用异常活跃的大枣种,这次,我把活力稍弱的红豆酵种拿出来养养,做一直心仪的红豆大理石土司啦.这个其实最早是看到小德做的天然酵母巧克力...

最传统的英式点心（浓香咖啡味）传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形...

天然酵母中种详见：用料高筋面粉200克T55100克水200克糖15克盐5克橄榄油15克天然酵母中种90克天然酵母意式佛卡夏｜免揉面的做法除盐外所有材料混合均匀至无干粉，室温下水合30min加盐，由外向内不断折叠面团即可（可以用刮刀把...

家里幼崽喜欢吃红糖和牛奶，突发奇想把它们混合一起做馒头，这款馒头融合了红糖和牛奶的香气，而且暄软光滑～用料自发粉300克纯牛奶170克红糖粉30克菜籽油10克奶香红糖馒头（不加酵母不加水一次发酵）的做法准备好所有材料红糖融...

🐧记录一下2022.4疫情宅家的第一次开始养天然酵母的故事。用料全麦粉10克纯净水10克一颗耐心的烘焙魂天然酵母·鲁邦种喂养一周记录的做法【起种day1】4/2312：4510g全麦粉11g纯净水day2高度无明显变化开一次盖子，不动da...

面团用量：350g/个*2个RP酵种培养：调整了下德州老师的方子。孜然粉，干酵母都适当加量。烤箱适当降低温度减少时间。这面包够低卡，吃起来也很耐嚼，那糖渍橙皮那一抹苦涩，刺激！作为早餐神马的，是非常可以滴！用料橙皮屑1个A.酵头黑...

配方来自德州农民酵母怎么养怎么喂也请去她的博客里膜拜！制作流程略有不同。此配方为一条450G吐司用料-酵头天然酵种（100%水粉比例），13克牛奶，22克高粉，41克1.搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀-主面团高粉，203克盐，3克黄油，25...

我们家很爱吃广州酒家的奶香全麦馒头，小小一个奶香十足，再加上燕麦的天然香气，真的喜欢到不行！但是看着包装袋上的十几行制作材料，总觉得让孩子吃太多人工添加剂非常不好，就开始自己捣鼓啦～只用了牛奶、燕麦和白糖，用料超级简...

五一劳动节，祝大家节日愉快用料鸡蛋6个（大蛋）牛奶100克玉米油70克低筋面粉80克盐1.5克柠檬汁4克红糖60克玉米粉20克红枣干50克红枣红糖烫面蛋糕，不加泡打粉，酵母。的做法红枣加15克玉米粉磨粉红糖切细加5克玉米粉磨粉（防黏，...

用料1(天然酵母酵种)天然酵母（100%水粉比例）21克高粉67.5克水36.5克用料2(主面团)酵头全部高粉200克水30克蛋1个半盐4克黄油27.5克蜂蜜32.5克天然酵母哈拉的做法全部材料（除无盐奶油外）搅拌成团，揉至扩展阶段，加无盐奶油后...

用料高筋面粉1000克打面忘记加酵母怎么办的做法忘记加酵母，马上把干酵母用4倍水化开，慢速揉入面团，切记，最好不要到这种低级错误加水和酵母后面筋重组了，在搅拌到位就可以了...

<面包>苹果图兰朵天然酵母面包制作配方（图文教程）-叁拾而立烘焙学院，配方每周五更新用料1.苹果酵母液苹果1个砂糖30克蜂蜜30克水800克2.种面：法国面粉一千克，砂糖60克，干酵母12克，盐12克冰水480克，蔓越莓干100克巧克力水滴10...

记录下自己练习用。YouTube视频名：HowToMakeA50%WholeWheatSourdoughBread自从从芳薇知道了芝加哥组织姐，就迷上了，又经常跑去翻她的YouTube.。反复看了这个50%全麦的，她还有100%的我只能说膜拜。我录到两个面团摊开拉薄...

买了车达芝士，发现除了做车达芝士饼干之外，还可以做成司康。刚考出来的时候热乎乎，芝士味儿香浓。酵母比泡打粉更健康吧？用料车达芝士72g高筋面粉150g黄油30g淡奶油（牛奶代替也可，但是要减量）65g糖10g盐2g酵母1.5g蛋液少许车...

用料面粉300克鸡蛋3个韭菜一小把粉丝一小把开水200克油适量盐3克香油两小勺蚝油1小勺不需要酵母发面的韭菜鸡蛋馅饼的做法300克的面粉，放入3克盐，200克的开水，带上一次性手套揉（用手会粘到手上到处都是），还是觉得粘，可以稍微...

面粉加上沸水事先搅拌，再加入其他面团一起发酵，利用面粉事先糊化的过程提升面包的保湿性，制作成的面包口感更加柔软。用料高筋粉100克热水100度130克天然酵母种&amp;汤种的做法将高筋粉加入热水，慢速搅拌约五分钟，均匀成团...

用作记录法国老面使用法国面包粉制作，特别能带出面粉的香气美味，适用于各款欧式面包。用料法国粉1000克水650克麦芽精3克低糖干酵母7克或者鲜酵母20克老面与天然酵母种&amp;法国老面的做法准备好所需材料将水，低糖干酵母...

托天然酵母老祖宗简单姐的福，俺也能尝到天然酵母做的面包了。用心养了一周，出差了一周回来，我就迫不及待的用天然酵母做包了。鉴于大枣种非常活跃，这次就用它了。用料天然酵母75克高粉220克全蛋30克鲜奶120克盐2克糖50克...

一篇告诉你如何选、如何换算，这次和大家分享酵母的相关选购小知识！酵母通常情况下有两种分类：干酵母和鲜酵母，另外一种分类就是低糖和高糖酵母。用料鲜酵母酵母面粉用量百分之三干酵母面粉用量百分之一关于酵母的选购以及...

用料低筋面粉180克酵母3克水300克糖2克以上材料拌匀放置至少半小时后用，也可以放冰箱腊肠3条芋头半个青葱1颗以上材料切粒鸡蛋适量盐适量糖适量，可不放鸡粉适量，可不放腊肠芋头咸味华夫饼酵母版的做法葱白起锅，放入腊肠粒...

野生酵母～鲁邦种。独特的发酵风味，无可取代。贝果，基础配方无油无糖，可以变换出很多口味。很多人问我，除了做欧包还能做什么。其实贝果就是不错的选择。它外皮脆韧、组织柔韧扎实、可以直接吃、切开可以夹一切。可盐可甜，制...

根据厨友们的反馈，我会不定期更新小贴士。请注意查看。由于是北方人，小时候家里一直做面食。我个人喜欢甜食，所以有了家以后对于发酵面点一直情有独钟。以前忙于学业，没有学习妈妈的任何技艺，现在每到周末就在家做各种糕点...

面团量为270g/个*3个。RP酵种培养：用料A.酵头黑麦粉20g水95gRP酵种20gB.主面团全麦面粉65g高粉65g味噌30海带干(泡发沥干）10天然酵母味噌海带欧包的做法酵头揉成面团，室温发酵12-16小时左右。混合除了海带以外的原料揉至...

养一些温和好吃的生物用料草莓150g水300g糖15g养酵母的做法24h液体变成好看的红色，有一点点小气泡，味道是浓郁的草莓味48h液体变的有点浑浊，味道是发酵的酒味的感觉72h好多泡泡！96h噼哩啪啦噼哩啪啦108h其实应该是109hhhh...