中种法黑芝麻红糖吐司美味好吃的做法大全，中种法黑芝麻红糖吐司做法图解

黑芝麻的香味，飘了一条街。

用料  

中种法黑芝麻红糖吐司的做法  

1. 将中面团揉面一分钟，滚圆，放入大盆里，盖上保鲜膜，置入冷藏室一夜。(至少6小时)

2. 中种面团发酵好的状态，呈现蜂窝状。

3. 混合红糖和热水，搅拌均匀，晾凉备用。

4. 将50克芝麻放入主锅，2秒，Turbo键，打三次。

5. 将打好的芝麻粉取出

6. 将所有材料准备好

7. 将中种面团揪成小块，放入主锅，依次再放入红糖水、鸡蛋、150克高筋面粉、50克黑芝麻粉。

8. 设置30秒，调和。

9. 先揉面4分钟，暂停翻面、刮缸，再揉面3分钟，加入黄油和盐，揉面2分钟，加入40克黑芝麻，最后揉面30秒。

10. 取出面团，测温，26度左右为佳。

11. 将面团滚圆，盖保鲜膜，室温一发。

12. 中间戳洞，不回弹代表一发结束，大概40分钟。

13. 将面团平均分成4等份

14. 分别滚圆

15. 擀成牛舌状

16. 翻面

17. 自上而下卷起

18. 再次擀牛舌状

19. 擀好的样子

20. 翻面

21. 再次卷起

22. 捏紧收口

23. 同样的方法处理另外三个面团，最后每两个面团置入一个450克的吐司盒。

24. 将面团置入烤箱，内置70度左右的温水帮助发酵，发到8分满。预热烤箱，165度，烤35分钟。