中种的精选大全

消耗淡奶油，做了两个双色北海道吐司。最近太冷了，需要补充能量。菜谱适合两个10厘米的水立方，也可以做一个450克的吐司。模具是顶焙良品的，低糖不沾。用料中种高筋粉175克鲜酵母7克牛奶73克蛋白38克盐2克主面团高筋粉75克...

用料高筋面粉300g即发干酵母3g牛奶140g鸡蛋1个细砂糖40g盐3g黄油25g淡奶油65g中种北海道牛奶吐司的做法面包材料混合揉成团，放置温暖的地方发酵，发面团，然后排气，平均分成两份，压扁擀开，与吐司模同宽，卷起排进模具，放置温暖湿...

用料中种高筋面粉200克鲜酵母30克水120克烫种高筋面粉200克开水250克主面团高筋面粉600克糖120克海藻糖30克盐18克奶粉30克淡奶油30克牛奶350克水150克蜂蜜30克黄油80克鲜吐司🍞中种法+烫种的做法中种：所有材料混合成...

我只有松下面包机，没有厨师机，也不会用手揉到手套膜，所以就摁着松下面包机琢磨省心省力的方法。而且我追求低卡，哪怕是做含糖的吐司，也尽量把糖和油减到最低。因为想要椰蓉馅颜色黄一点，就把蛋黄全给了椰蓉馅，蛋清给了面团。...

用70%中种法制作的面包组织更柔软，口感细腻，还能延缓面包的老化速度，这款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香浓郁，香气迷人，喜欢的小伙伴不妨试试~用料中种面团王后吐司面粉350g水125ml椰奶120g鲜酵母12g主面团王后吐司面粉15...

关于吐司，液体包括蛋类的总重量占粉类的60%以上就是较软的面包，这款吐司占比超过70%属于超软的。冷藏中种法比较省事儿，100%即高粉全部在中种里。用料中种高筋面粉300克酵母2克牛奶122克酸奶（甜）84克糖10克主面团蛋白25克...

参考了下厨房老师的配方，作为日常使用的汉堡胚方子，记录下为了便于查看，大约可以做12个汉堡胚！用料中种：高粉350g水220克鲜酵母（干酵母3g）9克主面团高粉100克低粉50克细砂糖70克奶粉20克盐6克鸡蛋50克水（浮动10—20克）50克鲜酵...

这是一个万能面包配方，8分钟出膜，三天以后仍然松软、拉丝。注意事项和小窍门提前说：1.中种要提前一天做，酵母一定要用温水化开后倒入。第二天做的时候可以提前一小时从冰箱拿出。中种保存时间不要超过24小时。2.烫种可以...

低糖低油的一款全麦吐司，口感软弹，口味清淡，适合用来做三明治。因为只有低糖酵母，所以只添加了6%的糖，有高糖酵母的话可以加20g糖的。一夜的发酵，增加酵香的同时，也软化了麦麸，完全不会有吃糠的感觉。。我的全麦粉用的红磨坊，...

全麦的面包总有让人觉得轻松的心灵感，最近经常做。为了方便，也不整形了，做成吐司。早上起来切一切，加些馅儿做热压三明治，开启元气满满的一天。用料中种：高筋粉210克，酵母3.5克，鲜奶133克主面团：全麦粉90克（或全麦粉70克+高筋粉...

老实说，我不知道标准的软欧包到底应该是啥样的。想减脂，加上早上上班起的早，不想随便对付了早饭。给自己的这也是第二次做，没有啥指导意义。只是自己改良了一个方便我做欧包用料中种高筋面粉150克黑全麦粉50克水110克酵母...

用料高筋面粉320克糖40克炼乳20克水90克全蛋1个椰浆70克海盐4.2克酵母4克椰油25克奶粉18克椰香吐司中种的做法1.除了椰子油以外所有材料放入厨师机2.滚圆后，25°加盖松弛20分钟3.整形后放入模具35°，湿度％80，发酵60分钟8...

为了做更健康的食品，买了一大袋全麦粉回家，上网找了找，看Lily兔兔的空间里有很多关于麦粉做得面包，这次就是参照Lily兔兔的：17小时全麦吐司（冷藏中种）做的，在此谢过！用料中种面团：高筋面粉120克，全麦粉90克，奶粉6克，酵母2克，水120克...

自己稍作改良添加了黑芝麻粉，真的超级无敌香，用黑芝麻粉代替了奶粉，大家可以试试哦！用料中种高筋面粉150克蛋清约1个（35g酵母3克牛奶80克全麦粉25克主面团牛奶59克高筋面粉81克白砂糖5克左右（尽量少放盐4克黄油15-20克黑芝...

用料牛奶（水）100克全蛋25g高筋粉150g全麦粉65克奶粉18克耐高糖酵母2克盐5克黄油20克酸奶中种酸奶25克水50克高筋粉75g酵母0.5克中种需提前制作，冰箱冷藏发酵24-72小时。全麦吐司（酸奶中种）的做法干净容器，倒入牛奶、全蛋。...

鉴于面包店买的吐司添加剂较多，食材可能还不够好，价格又贵，给小朋友吃还是自己做吧。但是作为上班族下班回家做吐司，揉面、发酵、整形、烘烤、包装都要弄到很晚。后面发现有这个配方，试做了一次，绝了！利用碎片时间，第二天基本...

用料高筋面粉300克鸡蛋25克牛奶130克炼乳30克淡奶油40克糖10克酵母1.5克黄油16克主面团奶粉25克鸡蛋25克糖20克盐3克黄油16克酵母2克香甜口味的中种排包的做法🥨操作步骤：1️⃣中种所有材料放入厨师机混合至成团冬季可室...

冷藏中种是娃娃比较喜欢的一种方法，因为要上班，如果不是周末的话根本没时间等着室温中种发好。晚上睡觉前和好中种面团，放冰箱冷藏，17小时后第二天下班回家再继续后续的工作，可以节省很多时间啊，确实非常适合像娃娃这样的上...

临近五一假期，做点面包胚子可以早餐吃汉堡包啦用料鸡蛋1个中种酵头115克酸奶60克牛奶10克木糖醇30克盐3克高筋面粉200克全麦粉43克奶粉30克黄油26克酵母5克中种酵头汉堡包胚的做法鸡蛋和酵头先放进面包机桶继续按照液...

第一次买全麦粉，打算做全麦吐司，又怕太噎，就改成了50%全麦。原本打算直接做，时间来不及就晚上先做了中种，第二天才开始做面包用料中种材料全麦粉250克水150克酵母3.6克主面团材料高筋面粉250克鸡蛋1个白砂糖50克牛奶200克...

作为带着两个孩子的职业女性，业余的时间真不多，做面包这种用时多的活动，对我来说是奢侈的。女儿很喜欢一手一个的小面包。于是在北海道土司的方子上稍作修改，只要提前计划，用的时间少很多。再配合上帮助揉面的面包机，快手好...

浓郁的洋葱味，咸咸香香这次的洋葱用了半个洋葱丁，比较多，如果全部揉进面团的话会使的面团太湿太粘不好操作，所以我是把洋葱丁在擀卷的时候铺在面团上卷起来的用料风车高粉150G洋葱丁半个风车高粉（中种）150G糖（中种）10G燕子酵...

用料1(天然酵母中种面团)黑麦粉20g全麦粉20g面包粉40g液体酵种52g水34g用料2(主面团)法国面粉400g全部中种天然酵种56g水264g盐8gmini中种培根乳酪包的做法天然酵母中种面团：将液体酵母溶解于水，加入粉类搅拌均匀，揉成面...

用料1(中种面团)高筋面粉210克清水126克酵母粉4克用料2(主面团)高筋面粉90克蜜豆150克细砂糖45克盐3克鸡蛋液24克淡奶油24克水30克黄油丁24克中种蜜豆土司的做法将酵母粉在水中化开，放入面粉启动面包机，和面5分钟，将其混...

配方🉑️做2个450克吐司🍞含水量较大，手揉可以先预留10-20克液体哦这款吐司🍞口感非常柔软细腻，嚼起来又不失筋道Q弹😍，基本尝不到乳酸菌的味道，但是因为用的中种，口感很好，有独特的发酵味道，好吃极了～～～老人小孩都适合，它太太太软...