黑胡椒芝士司康易做又好吃的窍门

这是款超级快手司康，以咸味为主，虽然也加了糖，但是只是能尝出甜味。芝士味较浓，伴有黑胡椒的回味。

用料  

黑胡椒芝士司康的做法  

1. 将干性材料混合，黄油切成薄片，混合的时候用手指以捏的方式，将黄油和干性面粉混合.

2. 当看不到大的黄油颗粒的时候，两手捧起混合物，轻轻前后方向搓，混合好的黄油和面粉是油性细腻的砂粉状。

3. 加入奶油，用硅胶版翻拌，最后形成这样湿润的，捏起来有一点粘手的大颗粒，没有干粉。

4. 将湿润的大颗粒倒到硅胶垫上直接压成面团，切记！不要揉！不要揉！不要揉！那样会让面团上劲儿，影响最后的口感。也不要压的过实，我更喜欢酥松的口感。

5. 我直接将面团压成饼状（厚度3cm左右）分割成型，有模具的可以做出各种可爱的形状。进烤箱前，表面刷一层无味植物油或黄油，再洒一点黑胡椒粉（喜欢清淡黑胡椒味的可以忽略这一步）

6. 烤箱上下火180度预热10分钟，放入烤箱，15分钟即可。烤好要放到通风透气的器皿，晾凉即可。

小贴士

湿润大颗粒成型的时候如果感觉面团很粘，放到冰箱里冷却30分钟就解决了！
再次强调下哈，面团一定不能揉！