将蛋挞皮(半成品)从冰箱拿出来解冻。
Ps:我是直接网上买的蛋挞皮(半成品),小挞皮按这个用料约做12个,大挞皮约做8个。
将蛋黄、淡奶油、纯牛奶、糖霜倒入打蛋碗里搅拌几分钟至均匀即可。
Ps:我是将打蛋碗放在另一个装温水的大碗里隔水搅拌的,觉得这样会更均匀。当然直接搅拌也可以,看个人喜好,没有糖霜可用白砂糖替换。
将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满即可。
Ps:倒的时候稍微低一点、慢一点,太高太快容易有气泡,影响口感。
烤箱预热220度,上下管,烤盘放中层烤20分钟左右,表皮呈焦糖色即可。
Ps:每个人家里的烤箱不同,时间可按实际情况而定。
新鲜的蛋挞就出炉啦。
Ps:好好吃~好好吃~(Jasper表情)