烘焙小白入门必备之葡式蛋挞(奶油版)美味好吃的做法大全,烘焙小白入门必备之葡式蛋挞(奶油版)做法图解 厨艺录 烘焙 2.14W 大中小设置文字大小 娃娃喜欢蛋挞,于是就给她安排家庭版呀! 用料 12个蛋挞的用料 蛋 1个 蛋黄 1个 糖 30克 淡奶油 180克 蛋挞皮 12个 葡萄干 若干 烘焙小白入门必备之葡式蛋挞(奶油版)的做法 第一步:细砂糖倒入牛奶,用手动打蛋器搅打至细砂糖完全融化。 第二步:把一个全蛋和一个蛋黄用手动打蛋器打散。再把牛奶液轻轻倒入蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀。 第三步:倒入淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀。 第四步:用漏网过滤蛋挞液,过滤掉气泡和蛋白中的蛋筋,过滤三次左右。 第五步:烤箱上下火200°预热10分钟,预热的同时将蛋挞液倒入蛋挞皮中,九分满九分满九分满。(喜欢的话可以在蛋挞液中放入葡萄干、果干等等) 第六步:送入烤箱,上下火200°烤25分钟左右,着色程度看个人喜欢。 扑通扑通呀。 出炉啦。 同样的配方,适用焦糖布丁。 TAG标签:蛋挞 奶油 葡式 烘焙 #