德普烘焙食谱—意式坚果饼美味好吃的做法大全,德普烘焙食谱—意式坚果饼做法图解
在传统的意大利脆饼中添加了适合国人口味的干果,健康美味、无油又少糖,且便于储存。可以当早餐也可以当下午茶。
有坚果的饼干更加健康。
也可以加你自己喜欢的其它品种坚果和干果。
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用料
鸡蛋 | 100克 |
红砂糖 | 100克 |
全麦面粉 | 200克 |
杏仁粉 | 60克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 2克 |
杏仁粒 | 30克 |
核桃仁 | 30克 |
南瓜籽 | 30克 |
葡萄干 | 50克 |
蔓越莓干 | 25克 |
糖粉 | 适量 |
1、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤出香味备用;用低档温度烘烤,时间不定,视准备的坚果多少和自己烤箱温度来
2、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min;
3、鸡蛋和红糖搅拌,搅拌至糖化即可,无需打发;
4、筛入所有粉类,用切拌的手法和到无干粉;
5、将一半的干果加入;
6、折叠法制成面团;
整成形状,放入模具,表面铺上另一半干果;
8、放入预热好的德普烤箱180度,烤制30min;
9、取出置凉脱模,切成1cm厚的薄片状,装饰糖粉。
成品
小贴士
1、第一次烤制后,要等酥饼彻底放凉在进行切片,否则会容易散;
2、也可以切片之后,再次烘烤,口感更佳;