「生酮」芝士布朗尼美味好吃的做法大全,「生酮」芝士布朗尼做法图解
低碳水、富含优质脂肪、颜值高,就是今天要教大家做的这款布朗尼的关键词啦!嫩滑浓郁的奶油奶酪,加上醇香的巧克力,实在是想吃甜味时候的完美组合。
简单做法请见下方↓↓↓
用料
底座部分 | |
杏仁粉 | 75克 |
黄油 | 115克 |
黑巧克力(85%) | 170克 |
赤藓糖醇 | 50克 |
鸡蛋 | 4个 |
香草精 | 1/2茶匙 |
发酵粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 1捏 |
奶酪部分 | |
奶油奶酪 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
赤藓糖醇 | 40g |
香草精 | 1/2茶匙 |
【生酮】芝士布朗尼的做法
准备食材
将烤箱预热到160°C,再把黄油和巧克力融化、放凉。
将鸡蛋、赤藓糖醇、香草精和盐混合3分钟(可用搅拌机),再加入巧克力黄油混合液搅拌均匀。在碗中搅拌杏仁粉和发酵粉,加入到上一步骤的混合成分中。
搅拌好的巧克力蛋糕糊挖出1/4杯,剩余的倒入烤盘后再用刮刀抹平表面。在一个大碗里加入奶油奶酪用打蛋器搅拌至丝滑无颗粒的状态,再加入鸡蛋、糖和香草精搅拌均匀。
将奶酪混合物倒入模具后抹平(在巧克力层之上),把预留的巧克力糊用勺子分布在奶酪层,用竹签子划出大理石图案。
入烤箱烤25分钟左右,表面呈现淡黄色并且硬实一些即可。
小贴士
❶ 烤制容器我用的是玻璃烤盘,大家也可以用烤蛋糕的方形模具来制作,烤盘可垫上一层硅油纸。
❷ 布朗尼制作后一定要放凉再切成小块,冰箱冷藏后口感更佳。