简单易学的小清新柠檬🍋蛋糕美食做法

柠檬清爽口感，一点都不油腻哦~

用料  

小清新柠檬🍋蛋糕的做法  

1. 1.把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入无水无油的容器。2.柠檬用盐搓干净表皮洗净，用水果刨取柠檬皮(小部分取用即可，多了味道会苦)并剁碎备用。3.在蛋黄里加入几滴柠檬汁，油，三分之一的糖，柠檬皮末用蛋抽Z形搅拌成乳状，再筛入面粉继续搅拌均匀(烤箱开始150度预热)。4.用电动打蛋器打发蛋白霜，高中低档位循环，把剩下的糖分三次在打发过程中加入，只到蛋清打成白色奶油状，中途滴些柠檬汁去腥味，提起打蛋器能带起部分蛋白霜，尾巴成小尖钩。5，将蛋黄混合糊分三次放入蛋白霜中用硅胶刮刀抄底切拌，要轻快不能消泡，颜色完全一致就好了，接着马上倒入垫好油纸的模具进烤箱开烤，上下火150度25到30分钟(下火加个烤盘隔下热)6.喜欢奶油的等蛋糕凉了就挤上打发好的奶油。

2. 提前在模具里铺好油纸，搅拌好蛋黄混合液就开始预热烤箱，

小贴士

以上配料为一人份用量