橙子味蛋糕(口齿留香)美味好吃的做法大全,橙子味蛋糕(口齿留香)做法图解
用料
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 5个 |
橙子一个 | 半杯(一次性杯子) |
白糖 | 半杯(一次性杯子) |
玉米油 | 1/4杯(一次性杯子) |
白醋 | 2-3滴 |
橙子味蛋糕(口齿留香)的做法
准备两个无油无水的碗,然后蛋清,蛋黄分离。然后把蛋清先放冰箱冷藏。
把准备好的橙子用刀轻轻的把橙色皮削下来(很薄的一层,不要削到白色部分),然后剁碎备用。
再把橙子皮全部削干净,只留橙肉,然后用水果刀对着碗稍微切碎下,用擀面杖压出橙汁,然后把汁过滤出来和剁碎的橙皮一起倒入蛋黄中搅匀
把面粉和玉米油一起倒入蛋黄中搅匀,不要用太大力,也不要转圈搅,搅拌均匀后放置备用。
蛋白加两三滴醋,用打蛋器打到有大泡泡时加入三分之一的白糖,继续打发到有细泡泡时再加入剩下的糖,一直打发到碗倒过来蛋白不流动为止。
把打发好的蛋白分3次倒入蛋黄面糊中拌匀(拌均,不要转圈拌以免消泡),然后模具刷油倒入拌匀的面糊,烤箱上下130℃,烤45分钟即可。
烤好后取出倒扣在网盘上,待冷却后脱模,拿个自己喜欢的器皿装好,切开慢慢享用吧😄
小贴士
蛋清一定要打发哦😊