简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定美味好吃的做法大全，简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定做法图解

一直喜欢这种有小时候味道的蛋糕……

用料  

简易版6寸戚风蛋糕（3蛋）1⃣️个钟头内搞定的做法  

1. 蛋黄蛋白分离并装不同器皿，记得装蛋白的一定要是干的，不能有蛋黄惨到，比较好打发，同时烤箱预热10分钟

2. 把油和牛奶或水加入蛋黄
   

3. 面粉过筛准备，不过筛也行，但等会混合颗粒就得搅拌久点才光滑

4. 把油，牛奶或水和低筋面粉混合至无颗粒状态

5. 糖分三次加入蛋白打发至起小钩不倒状态
   

6. 把打发好的蛋白分三次混入平滑蛋黄里，用十字压方式搅拌到完全相融入

7. 倒入6寸模具，轻摔震出空气，这样蛋糕面也比较平滑，撒上芝麻

8. 烤箱160度，35分钟出炉，倒扣，脱模，搞定

小贴士

其实我没用称，用的是特百惠的精灵杯当量杯，方便快捷……
这个蛋糕是用松下的蒸烤箱烤的，各家烤箱温度有温差，估计的试了才知道160度还是165度哪个温度最合适