简单易学的橙皮柚子酱玛德琳美食做法
上周买到很甜的版纳蜜柚,吃着吃着忽然就想做点柚子茶。于是动手。
觉得柚子皮很苦,没用。取了两个橙子的橙皮屑和柚子肉一起熬,做成了两小瓶橙皮柚子酱,很浓稠,可以抹面包、泡茶,好喝。
话说回做玛德琳蛋糕那天——第一烤准备材料的时候,发现方子里有“柠檬皮屑”。家里只有青柠两颗,没有黄柠檬,但青柠皮很涩不合用,又实在不想跑一趟超市,小纠结啊那一小会儿......
又看了一下配方,“1/4个柠檬皮屑”,量并不多,我想这玛德琳算重油蛋糕了,加柠檬皮估计也是解腻用的,橙子柚子反正跟柠檬也是亲戚......于是决定开做,用橙皮柚子酱代替柠檬皮。
用料
低粉 | 50g |
橙皮柚子酱 | 1勺 |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 50g |
鸡蛋 | 1个(约58g) |
泡打粉 | 1.5g |
香草精 | 少许(我用了一小勺) |
橙皮柚子酱玛德琳的做法