可可味巧克力古早蛋糕美味好吃的做法大全，可可味巧克力古早蛋糕做法图解

平时都是做原味的古早蛋糕，这款加了可可粉和巧克力的古早蛋糕还是第一次做，为儿子尝试做的，很高兴竟然成功了，记录一下！

用料  

可可味巧克力古早蛋糕的做法  

1. 首先，提前称好、准备好所有材料

2. 玉米油加热到70-80度左右筛入（低筋面粉+可可粉）低筋面粉和可可粉提前一齐翻伴均匀了，再一起筛进热油里

3. 筛入低筋面粉后翻伴均匀，成上图这样顺滑的状态，这时候趁着油温可以加入巧克力一齐搅拌，直至巧克力融化

4. 再加入牛奶，继续搅拌

5. 加入牛奶后搅拌均匀就成了上图这个状态

6. 再加入蛋黄

7. 继续翻伴均匀

8. 面糊部分已经完成，现在到蛋白部分，糖粉分三次加入打发，这里就不细说了

9. 取三分一蛋白加入到面糊里

10. 成Z行翻伴均匀，最好用蛋抽，这样可以更好的防止气泡的生成，个人认为

11. 然后把翻伴好的面糊全部加入到蛋白里

12. 再次成Z形状翻伴均匀

13. 提前铺好油纸，我这个模具是11寸的

14. 把面糊离模具二十厘米处倒入，再轻震几下模具，震出大气泡

15. 考虑提前160预热5分钟，底层用烤盘放一盘水，这种蛋糕要用水浴法，这样的蛋糕烤出来更加柔软，中下层放烤网，放上蛋糕糊，上下火160度15分钟，然后上火调到150度60分钟

16. 最后十五分钟，我盖上了一层锡纸，因为蛋糕已上色，这个视个人喜欢而定。

17. 叮，出炉了，迅速拿出来，烤盘震几下，震出热气，防止蛋糕回缩

18. 提起两边油纸，拿出蛋糕，解开四周油纸散热

19. 蛋糕稍温的时候就可以切块了，请忽略我切的蛋糕有些丑样，因为买错了切蛋糕的刀，所以……😂

20. 试一口，不错，有着很浓的巧克力味，蛋糕也十分柔软，儿子很喜欢😊