简单易学的柠檬奶酪蛋糕美食做法

加了柠檬皮碎的奶酪蛋糕，清新不腻。应厨友的要求把方子和做法记录一下。

用料  

柠檬奶酪蛋糕的做法  

1. 盆中放入软化的奶油奶酪，用刮刀或电动搅拌器低速搅拌至松软状态。

2. 放入砂糖和香草糖，继续低速搅拌1分钟，再放入蛋黄低速搅拌1分钟，使奶酪呈顺滑状。

3. 放入朗姆酒，柠檬汁和柠檬皮碎，低速搅拌均匀。

4. 晒入低粉，低速搅拌均匀。

5. 在另一盆中将淡奶油打发至冰淇淋状态，然后分两次将打发好的淡奶油倒入步骤四的面糊中用刮刀翻拌均匀。

6. 方形模具铺好烘焙纸，将面糊倒入，用刮刀抹平表面，放入预热至170℃（实测温度）的烤箱中烘烤40分钟即可。