蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕美味好吃的做法大全,蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕做法图解
蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕,甘香软滑口感醇厚,浓郁的芝士香气,入口即溶,动物黄油更健康,搭配柠檬红茶,简直是一种享受。
糖界新能源~爱乐甜零卡糖,好吃不胖,法国铁塔星厨之选爱乐薇稀奶油,淡味黄油,醇奶油芝士,质地轻盈,奶香浓郁,做法简直,超级治愈。
用料
奶油奶酪 | 250克 |
奶油 | 250克 |
蛋糕底: | 克 |
爱乐薇淡味黄油 | 40克 |
奥利奥饼干 | 100克 |
爱乐甜0卡糖 | 30克 |
蓝蝴蝶双层冻芝士蛋糕的做法
准备材料
奥利奥饼干捣碎,加入融化的黄油,拌匀放入空心模具(垫油纸,周边抹黄油),压实
放冷藏
奶油奶酪分次加入30g爱乐甜零卡糖粉,打发
打发好的奶油奶酪
5g吉利丁片剪碎,加牛奶,融化,加点热水
稀奶油(这里无需单独打发,不然容易有小泡)加40g牛奶,37度,拌勺,加融化的吉利丁水,分次加入奶油奶酪,打发均匀,双层分两次,第二次,加入蓝蝴蝶花水和吉利丁混和
第一次倒入芝士冻液,冷藏3小时
从冰箱取出第二次倒入蓝蝴蝶芝士液,冷藏4小时
清新细腻,芝士浓郁