肉松小贝ukoeo高比克风炉烤箱烤制美味好吃的做法大全，肉松小贝ukoeo高比克风炉烤箱烤制做法图解

想了很久的小贝，今天抽空一下一起做了好多个吃，终于拔草了下，喜欢的小伙伴们一起动起来解馋😋

用料  

肉松小贝ukoeo高比克风炉烤箱烤制的做法  

1. 准备材料

2. 把鸡清跟蛋黄分离，注意蛋清的盆要保证无水无油和蛋黄不能粘一点进去

3. 加入10克细砂糖，和蛋黄搅拌均匀，无颗粒，融合

4. 加入色拉油，搅拌均匀，和蛋黄乳化

5. 色拉油乳化好后，加入牛奶搅拌，同样要搅拌均匀，乳化

6. 最后涮入低粉，然后翻拌均匀，注意手法，不能同一方向搅拌以免起筋，拌直至无颗粒

7. 是拌好了的面糊，然后开始去打发蛋白

8. 前面忘记，少拍了张照片，滴2 或3滴柠檬汁或白醋，没有不加也可以，然后开始打发蛋白，先加三分之一的糖，打至鱼眼泡，然后再加三分之一，打至比较细的泡，再加剩下的打发，打发时可以低中速，随时观察蛋白情况，打至富有光泽，湿性发泡。照片上我一边打蛋白一边接电话，稍不留神稍微多打了几秒，稍微有点过了。

9. 打好的蛋白，取三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀，注意手法，以免消泡，然后再倒入蛋白盆里，用同样的手法全部翻拌均匀，可以划十字法

10. 面糊装入裱花袋，挤至烤盘准备烘烤，同时进行烤箱预热

11. 放入烤箱烘烤，170度20分钟

12. 烘烤中的样子，来个近点的

13. 出炉后，待凉点，开始做小贝啦，涂满满满的酱

14. 夹好肉松的小贝，这样一个肉松小贝就完成啦。咬一口，卡滋，嗯，真是美味，好满足😄

小贴士

材料中的柠檬汁跟白醋没有的话，可以不加
每个烤箱都有自己的脾气，大家烘烤时要按自己的烤箱调整烘烤温度
制作过程中注意上面提到的小细节
肉松和酱自己喜欢啥样的就可以用怎么样的