零咔糖8寸戚风蛋糕易做又好吃的窍门

儿子生日，给做了这个蛋糕，因为我自己要控制血糖，所以用零咔糖代替，这个蛋糕也适合高血糖人吃的!

用料  

零咔糖8寸戚风蛋糕的做法  

1. 准备好所有食材，把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。

2. 先将蛋黄打散成糊状，再加入牛奶，糖粉，搅拌均匀，筛入面粉，用Z字形搅拌成无颗粒糊状，再加入油，搅拌到看不出油的程度。放一边

3. 准备打蛋白霜前，开烤箱165度上下管预热。在蛋白里滴入柠檬汁，打拌

4. 打到都是泡泡，加入剩余的糖三分之一

5. 接着打到这样的再加三分之一糖

6. 打到这样的加入全部糖

7. 打到这样的，盆侧倒的时候蛋白不会动就可以了！

8. 蛋白加入三分之一到蛋黄里一字上下翻拌

9. 快速拌到无白色了！

10.  把蛋糊延着盆边全部到入蛋白霜里，快速翻拌均匀，再在30厘米以上高度快速倒入蛋糕模里，震动几下

11. 放在烤箱中层

12. 38－40分钟，165度上下管