简单易学的草莓熔岩蛋糕美食做法
最近少女心爆发,喜欢上粉色可爱系的甜点(//▽//)
食谱用量大概可以制作3个小纸杯蛋糕
用料
草莓 | 不定量 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 25克 |
低筋面粉 | 15克 |
巧克力 | 30克 |
朗姆酒(增香,可不加) | 1小勺 |
草莓熔岩蛋糕的做法
首图依然是材料全家福
黄油,白巧克力切小块,导入朗姆酒隔水完全融化
鸡蛋加白砂糖稍微打发至颜色变浅
加入至刚刚制作的巧克力糊中,筛入低级面粉,搅拌均匀后,用滤网压制出草莓汁
搅拌均匀
倒置纸杯至8分满,送入已200℃预热的烤箱烤8-10分钟
撕开纸杯,筛糖粉,再取一颗草莓切成玫瑰状,网上很多教程就不多写了
烤好的熔岩蛋糕要趁热吃才会出现流心效果
小贴士
奶油草莓1、草莓建议选择奶油草莓,这种吃起来比较香甜,本这种小草莓应该还没到正式上市的季节,吃起来会比较酸,所以糖的用量需要根据草莓酸甜程度进行调整
2、使用新鲜草莓的话,草莓用量会比较大,因为草莓本身的红色色素还未完全提取出来,如果先熬制成细腻的草莓酱再加入,上色的效果应该会更好