代表冬日的味道--「栗子戚风蛋糕」美味好吃的做法大全，代表冬日的味道--「栗子戚风蛋糕」做法图解

别人有冬天十件套，
我这里用一件就能品尝出冬天的味道。
使用了9连麦芬模具，
模具尺寸：27 x 24 x 4,3 cm

用料  

代表冬日的味道--【栗子戚风蛋糕】的做法  

1. 烤箱预热150摄氏度。

2. 准备2个沙拉碗，分离出蛋白和蛋黄。将融化好的黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。

3. 筛入低粉到蛋黄糊中搅拌均匀至无干粉。

4. 取适量栗子，打成泥后加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

5. 拿出蛋白滴入柠檬汁打发，砂糖分三次加入。打发到蛋白形状稳定，提起打蛋器有尖角即可。

6. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

7. 将搅拌好的蛋黄糊用裱花袋挤入模具中。表面均匀撒上栗子。这里使用了硅胶模具，可以轻松脱模。（如有必要，用油轻刷模具）

8. 130摄氏度烤30分钟，然后转150摄氏度烤20分钟。

9. 放凉后轻轻一推即可脱模，洗的时侯用水冲一下轻轻一抹就搞定，特别方便。

10. 换一种方法来吃代表冬日的板栗。

11. 中间藏有栗子，咬下去有惊喜。

12. 快试试看吧。

小贴士

怕烤糊的可以在烤炉隔壁观察烘烤情况，细砂糖可以换成糖粉，细一点更容易融化，打发起来的效果也会更好。