简单易学的蓝莓柠檬麦芬美食做法

这是一个12个麦芬的配方，模具尺寸为底部5cm，顶部7cm

用料  

蓝莓柠檬麦芬的做法  

1. 先制作酥粒。冷藏过后的无盐黄油切成小块，与细砂糖、低筋面粉混合，抓匀，捏成酥粒（酥粒不要捏的太碎），放入冰箱冷冻室冷冻

2. 柠檬皮屑和细砂糖混合，渍出柠檬的香气

3. 黄油室温软化，柠檬砂糖倒入黄油中混合

4. 打发黄油，将黄油打至发白的状态，倒入一半蛋液，搅打均匀，再倒入剩下的一半蛋液

5. 将淡奶油也分三次倒入黄油液中搅打均匀

6. 边打黄油边倒入牛奶，之后再挤入柠檬汁，搅打几下

7. 倒入泡打粉，搅拌均匀

8. 低筋面粉分两次筛入黄油液中，搅拌至看不到干粉，装入裱花袋，

9. 将纸杯托放入模具中，面糊挤入纸杯托里，挤至微微高于模具的状态

10. 新鲜蓝莓按压在面糊上，（蓝莓经过高温会爆浆哦），再将酥粒铺满表面，就可以送进烤箱啦，175度30分钟，大功告成！