蒸鲜橙戚风蛋糕（免烤箱）美味好吃的做法大全，蒸鲜橙戚风蛋糕（免烤箱）做法图解

记录自用。不详细不适合新手。
慎用。不负责成品

棉花般柔软的蒸蛋糕

用料  

蒸鲜橙戚风蛋糕（免烤箱）的做法  

1. 准备：蒸锅水烧开。6寸加高模具底部包上3层锡纸防止水汽进入。

2. 蛋黄加10g白糖搅拌均匀后加入植物油和橙汁，最后加入低筋面粉和橙皮削，z字搅拌至无干粉

3. 蛋白加醋，糖分次加入，打发至直立尖角（干性发泡）

4. 分两次翻拌均匀，倒入模具轻震。包上保鲜膜，中火40分钟。焖5分钟后马上掀开保鲜膜轻震倒扣放凉。