![超嫩葡萄干蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃]( "超嫩葡萄干蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃")
第二次做蛋糕卷，没抹奶油，就加了葡萄干，做8寸蛋糕的量做的，28*28方型烤盘
用料
| 葡萄干 | 适量 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克左右 |
| 白开水 | 50克左右 |
| 砂糖 | 40克 |
| 中筋面粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
超嫩葡萄干蛋糕卷的做法
（忘记拍图）白开水+玉米油混合均匀，加中筋面粉+玉米淀粉，搅拌均匀，再加蛋黄
蛋白分3次加白砂糖，打发到弯弯角状态，1/3加入蛋黄糊里拌匀，再倒回到剩余蛋白里拌匀
（虽然用的是不粘的烤盘，但是还是铺了层油纸，方便冷却后卷起来）面糊用刮板刮平，烤箱预热165℃，160℃烤10分钟，140℃烤5分钟（具体视情况定）
![超嫩葡萄干蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超嫩葡萄干蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
（看你卷哪面朝上）倒扣晾凉后，借助擀面杖卷成卷
![超嫩葡萄干蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超嫩葡萄干蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
成型
