「百合花开」仿宜家的巧克力杏仁蛋糕美味好吃的做法大全，「百合花开」仿宜家的巧克力杏仁蛋糕做法图解

我虽然喜欢做蛋糕，但并不怎么喜欢吃。可是有一款蛋糕却一直让我念念不忘，那就是宜家的巧克力杏仁蛋糕。第一次是因为需要布置新家，趁着出差，去广州宜家采购软装。到了饭点，去餐厅吃饭。看到这款蛋糕挺诱人，就随意点来尝尝。一口下去，惊艳，糕体油润松软，抹面甜而不腻，咀嚼时，能尝到杏仁片的香脆，口感层次非常丰富。从此爱上这一口。每次去广州，必去宜家打卡，不买家装，就为这块蛋糕。
可不知道为啥？这款蛋糕下架啦，让我的心里空落落的。想吃怎么办，只能自己琢磨，为止，我翻了很多菜谱，参考了无数配方，仿制了一款。说实话，味道还不是太接近，顶多70%相似度，与宜家的“李逵”相比，我的“李鬼”糕体太细腻，抹面太稀，但它依然是一个非常好吃的蛋糕，我可以称它为“百合的巧克力杏仁蛋糕”，哈哈

用料  

【百合花开】仿宜家的巧克力杏仁蛋糕的做法  

1. 先来一张宜家正品图

2. 杏仁片50克，在锅里用小火慢慢炒，要不停翻炒，直到杏仁片微微发黄，带出摊开晾凉

3. 美国大杏仁30克、红皮花生30克，170度烤8-10分钟，取出晾凉

4. 大杏仁+花生+30克杏仁片50克砂糖，用搅拌机，打成杏仁花生糖粉

5. 制作蛋糕体：
   1）把250克黄油软化后，用打蛋器打发，使其变得蓬松，颜色变浅。把4个鸡蛋打散，分3-5次加入。每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
   2）将低筋面粉200克和泡打粉8克混合过筛入大碗。
   3）在面粉里混合入90克杏仁花生糖粉和3克肉桂粉，搅拌均匀。
   4）在第1步的黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。
   5）把混合好的面粉倒入第4步的黄油里。
   6）用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为无颗粒的细腻面糊。不要过度搅拌。
   7）在8寸的蛋糕模内部涂上一层黄油，然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，放进预热好150度的烤箱，烤60分钟左右。烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有残留物，就表示蛋糕熟了。出炉后，稍微冷却一会儿，并趁热脱模，再放到完全冷却。

6. 蛋糕做好了，取出晾凉

7. 来做个抹面：黄油80克+白巧克力80克+淡奶油60 克+蛋黄3个

8. 隔水融化

9. 把蛋糕平均分成2份，每一面都铺上抹面，撒上杏仁片，再把两片蛋糕叠在一起

10. 完成

11. 吃时切块