「纯素」大萧条巧克力蛋糕美味好吃的做法大全,「纯素」大萧条巧克力蛋糕做法图解
英文叫「大萧条」巧克力蛋糕,因为1930年代大萧条时期有些材料非常昂贵,所以无鸡蛋无牛奶无黄油,是个vegan recipe。似乎也挺适合不方便囤货的疫情期间。
用料
干性材料 | |
面粉 | 3杯 |
糖 | 2杯 |
可可粉 | 6大匙 |
海盐 | 1茶匙 |
小苏打 | 2茶匙 |
姜粉 | 1/2茶匙 |
湿性材料 | |
椰子油 | 3/4杯 |
香草精 | 2茶匙 |
浓咖啡 | 1大匙 |
水 | 室温,2杯 |
苹果醋 | 2大匙 |
【纯素】大萧条巧克力蛋糕的做法
预热烤箱到375华氏度/190摄氏度,给烤盘抹油、撒面粉防粘
(2个9寸蛋糕模具/一个13 x 9 英寸烤盘)在碗中混合面粉、糖、盐、可可粉、泡打粉、姜粉,搅拌均匀。
往碗里加入融化的椰子油,香草精,温水。搅拌均匀。
再往碗里加入咖啡液和苹果醋,搅拌到看不到结块。
把面糊倒进模具,375华氏度/190摄氏度烘烤25分钟至熟(牙签戳进去拿出来是干净的)。