无面粉/超健康的燕麦巧克力马芬美味好吃的做法大全,无面粉/超健康的燕麦巧克力马芬做法图解
从来没想过纯燕麦做马芬的口感居然胜过低筋面粉。
燕麦、牛奶和黑巧克力的搭配,健康又饱腹,健康指数飞升;而口感,绝对是意外的惊喜。
这个配方可以是孩子的早餐主食,也可以是我们自己的餐后咖啡甜点,偶尔出门做为外带零食也是极好,因为冷吃热吃都相宜…
用料
即食燕麦 | 200克 |
香蕉泥 | 200克 |
牛奶 | 220ml |
鸡蛋 | 2个 |
橄榄油/融化黄油 | 30克 |
可可粉 | 20克 |
70%耐高温黑巧克力豆 | 40克 |
代糖/糖 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 2克 |
海盐 | 1克 |
香草精 | 5、6滴 |
肉桂粉 | 依个人喜好 |
无面粉/超健康的燕麦巧克力马芬的做法
熟透的香蕉碾压成泥(越熟的香蕉风味越浓郁),和牛奶、鸡蛋、橄榄油、代糖、香草精、海盐…所有湿性材料搅拌均匀。
混合即食燕麦、可可粉、泡打粉、小苏打,然后将这些干性材料倒入湿性材料,翻拌均匀,切忌过度搅拌。
最后加入耐高温黑巧克力豆,翻拌均匀…可以预留一点做为toping…
倒入马芬模具,7分满…可以是纸杯,也可以是金属连模(提前抹油防粘),加少许黑巧克力豆和干燕麦片作为装饰。
烤箱预热180度,烤30分钟…冷藏过后口感也很好,吃不完的可以冷冻保存,到时候微波炉加热就OK…
小贴士
用代糖的话,这个方子总体热量1800大卡,我分成了10个马芬,每一个热量180卡,饱腹感和满足感还是很值得的…