入口即溶的快手流心芝士蛋糕—From Delish kitchen美味好吃的做法大全,入口即溶的快手流心芝士蛋糕—From Delish kitchen做法图解
用料
六寸活底圆模 | 1个 |
*蛋糕体* | |
奶油奶酪 | 150克 |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 200ml |
低粉 | 30克 |
柠檬汁 | 1tbsp |
*流心部分* | |
奶油奶酪 | 50克 |
白砂糖 | 2tbsp |
低粉 | 1tbsp |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 100ml |
柠檬汁 | 1tsp |
入口即溶的快手流心芝士蛋糕—From Delish kitchen的做法
奶油奶酪放室温软化,模具内抹黄油铺油纸。
首先准备流心部分:
耐热容器里加入奶油奶酪和砂糖混合至无小颗粒质地均匀的状态,加入过筛的低粉,混合均匀后再加入蛋黄,搅拌均匀。
不用覆盖保鲜膜直接放入微波炉中,600w加热2分钟后取出搅拌均匀,再放回微波炉继续加热1分半,直至呈卡仕达酱那样的粘稠状取出。
加入柠檬汁搅拌均匀。取保鲜膜紧贴酱体表面覆盖,冷却至室温后放入冰箱冷冻至少30分钟。接着准备蛋糕体:
烤箱预热180度。
奶油奶酪中按顺序依次加入砂糖,蛋液,过筛的低粉,淡奶油和柠檬汁,混拌均匀。将冷冻的流心体放入模具正中央后,倒入蛋糕体的面糊。放入预热好的烤箱中层烤约45-50分钟即可。