入口即化的乳酪芝士蛋糕美味好吃的做法大全,入口即化的乳酪芝士蛋糕做法图解
某一次去一个茶餐厅吃到一块Q弹的乳酪蛋糕,入口即化,非常美味,遂有了自己动手的想法😋,经过多次的尝试终于可以分享给大家啦,即使没有任何添加剂也可以达到香味四溢的程度🤩。
用料
奶油奶酪 | 130克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 125克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 13克 |
低筋粉 | 30克 |
糖粉 | 38克 |
白醋 | 几滴 |
入口即化的乳酪芝士蛋糕的做法
准备好以上材料
奶酪 黄油 牛奶加一起,隔水融化到没有小颗粒,放入冰箱冷藏20分钟,如果觉得时间太慢可以快速冷冻5分钟
玉米淀粉和低筋粉过筛加入,拌匀后加入2个蛋黄(拿个干净的容器放入蛋清)
搅拌均匀
蛋清里面加入糖粉 几滴白醋 开始打发
打发至细腻出现纹路就可以了,不要打的时间太长,打发的过硬烤的时候容易裂开
打发好的蛋清分2次加入已搅拌好的乳酪里面,顺着一个方向搅拌拌匀(140度烤箱预热)
倒入模具震几下,震出气泡
模具里面我没有铺油纸,烤盘里面加了开水,烤架放到烤盘上面,模具放到烤架上(没有坐到水里面)140度上下火烤55分钟
放凉脱模
建议冷藏一晚上吃噢😊
口感细腻 顺滑超级好吃!
🍰🍰🍰