简单易学的簡易版牛油蛋糕美食做法
我喜歡懶人版和簡易版的食譜,材料也容易取得,這次做的牛油蛋糕雖然賣相沒有特好,不過味道很好,朋友超喜歡的說
(這是六吋模的份量)
用料
軟化牛油(溫室軟化) | 250g |
全蛋 | 4粒 |
低粉/蛋糕粉 | 200g |
發粉 | 1茶匙 |
細砂糖 | 170g |
全脂牛奶 | 適量(可以自己拿捏) |
香草精 | 適量 |
簡易版牛油蛋糕的做法
準備材料,先把粉篩過。
軟化牛油和細砂糖放入打蛋盆里,快速拌打至發白。
這時慢慢加入雞蛋(一定要一粒一粒慢慢加入,先拌打均勻才繼續加第二粒)
蛋黃糊拌打均勻后,加入全脂牛奶繼續拌打均勻,篩入低粉和發粉攪拌均勻,加入幾滴的香草精攪拌均勻。
準備蛋糕模,放入蛋糕紙,把蛋黃糊倒入蛋糕模,把表面撫平,放預熱好的烤箱,以150℃,烤30分鐘,烤好放涼才切割。
小贴士
如果想做成雲石牛油蛋糕,可把拌打好的蛋黃糊倒出來一點,加入適量的可可粉攪拌均勻,把蛋黃糊倒入蛋糕模之後,再加入加了可可粉的蛋黃糊,用刮刀刮出雲石狀(記得以上下切刮的方式,這樣蛋糕切出來从側面才看得到雲石狀)