简单易学的抹茶蛋白蛋糕美食做法

用料  

抹茶蛋白蛋糕的做法  

1. 老酸奶加入色拉油搅拌至油奶融合，筛入蛋糕粉、抹茶粉，搅拌至光滑无颗粒的面糊。（酸奶浓稠度不同，调面糊时先加一部分，筛入面粉后如果稠了再加另一部分酸奶，调到图片这种状态就可以了。）

2. 蛋白滴入几滴白醋打发至鱼眼泡，分三次加入白糖打发形成小三角就可以了。

3. 分2-3次把打发的蛋白加到面糊里翻拌均匀，不要画圈圈以免消泡。

4. 模具底部刷油，倒入蛋糕糊，面包机预热烤后烤30分钟，边烤边观察，烤箱和模具的不同，要掌握好时间。

5. 凉一会脱模。

6. 蛋糕很绵软。

7. 抹茶清香。

8. 好吃不腻。

小贴士

不要用不沾的模具，那样烤出的蛋糕会回缩。