无添加 | 三种材料做的手指饼干美味好吃的做法大全,无添加 | 三种材料做的手指饼干做法图解
好多妈妈反映想做材料更简单的配方只选用了鸡蛋,面粉以及砂糖这三种材料,调试了好多次配方,这个配比烤出来的手指饼干硬度酥度刚刚好,也不容易过潮,不过还是需要妈妈真空储存会更好的保存口感。- 麦子
用料
蛋白 | 2个量 |
蛋黄 | 2个量 |
低筋面粉 | 70g |
白砂糖 | 10g(加入蛋黄) |
白砂糖 | 15g(加入蛋白) |
无添加 | 三种材料做的手指饼干的做法
将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆内,分三次加入白砂糖,以最高速打4.5分钟至打发呈硬性。
将蛋黄倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆内,加入白砂糖,以最高速打4分钟至打发。
将打发的蛋白和蛋黄混合,筛入低筋面粉,搅拌均匀(用刮刀从底部往上搅拌,不要画圈)。
将面糊装入裱花袋,烤盘内铺一张烘焙纸,用中号圆形裱花嘴在烘焙纸上挤出5cm长条形,盖上上盖,烘烤15分钟。