懒人豉油鸡美味好吃的做法大全,懒人豉油鸡做法图解 如何做懒人豉油鸡最美味
豉油鸡应该是广东比较有代表性的一道菜,但每家都有自己的菜谱。离家在外地工作,某天突然很想家的味道。就自己买齐材料做起来,顺便把这家的味道也介绍给大家。
用料
鸡 | 半只 |
葱 | 4根 |
红葱头 | 2个 |
生抽 | 酌量 |
冰糖 | 8小粒 |
懒人豉油鸡的做法
把鸡分为鸡腿、鸡翅和鸡身,这样比较容易熟。红葱头剥皮对半分。葱切段,把葱白挑出来备用。
把鸡的一块肥膏圈了出来炸油,这样油可以放少一点。
葱白和葱头放锅爆香出味
先把见人的那面煎的漂漂亮亮
然后煎另外一面。我这次用的是带不粘层的煮锅,水分没那么容易蒸发掉就不会那么容易煮焦了。对于厨房菜鸟十分友好。
重头戏来啦~生抽呀~跟鸡相会吧~我放的是差不多淹过鸡一半的量。我没有放老抽。一般老抽只是为了提色,对于我这种务实的吃货,味道大于一切。哈哈哈…
然后在放水直到把鸡淹没。然后就让汁水翻滚吧~
等汁水收得差不多,鸡就可以起锅了。
刀工一般,但是能抓到妈妈的精神。这一顿很是满足!晚上跟妈妈聊天,发现她也做了豉油鸡!哈哈哈哈哈~心有灵犀啊!