简单易学的酥脆蔓越莓曲奇美食做法

偶然间吃到面包店曲奇，一家人爱不释手。酥酥催催，奶香浓郁，酸甜蔓越莓更是增添了一份特殊的口感层次。


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用料  

酥脆蔓越莓曲奇的做法  

1. 准备烘焙原料

2. 蔓越莓切碎

3. 鸡蛋打散，放置常温

4. 奶粉和面粉搅拌均匀

5. 黄油切成小块，融化成使用筷子轻松插入。加入糖粉、盐将糖粉、盐与黄油搅拌充分，防止打发黄油时飞溅。                                             黄油打发至发白，易拉出尖尖……       分2次加入鸡蛋，搅拌均匀

6. 打发黄油中倒入面粉、奶粉、蔓越莓

7. 搅拌均匀，至无面粉状态。无需过分搅拌。

8. 饼干模具放入油纸，方便脱模

9. 压入搅拌均匀的饼干原料，冷冻30分钟至外围变硬。勿过长时间，防止切片时易碎。

10. 切片，每片5mm左右

11. 烤箱160度预热10分钟。放入饼干烤15-20分钟

12. 放置冷却，酥脆可口，奶香浓郁

小贴士

1.黄油勿过度打发，不然烤制过程中饼干易变形。若打发不充分，饼干无法拥有酥酥的口感。