![中餐厅王俊凯虾仁蒸蛋的做法步骤图]( "中餐厅王俊凯虾仁蒸蛋的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香油 | 1勺 |
| 虾仁 | 6只 |
| 豌豆 | 10粒 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 2克 |
中餐厅王俊凯虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
两个鸡蛋加盐打散后，放入2倍的温水继续搅拌，浮沫可以偷懒不去，没太大影响，放在那会慢慢消失
架上蒸锅，冷水入锅，(可以不用保鲜膜或者碗，如果不太介意卖相，因为水汽掉下来会把鸡蛋砸不平，比如我就没弄遮挡，果然不平，但是自己吃不影响)另一个小锅把虾仁和豌豆焯一下水（防止不熟)，等到水开后六分钟，鸡蛋凝固，把虾仁和豌豆摆上去，继续蒸3分钟
关火焖一分钟，开盖，如果喜欢吃咸点，就拿温水拌开点蚝油浇上去，最后点香油
![中餐厅王俊凯虾仁蒸蛋的做法步骤图 第2张]( "中餐厅王俊凯虾仁蒸蛋的做法步骤图 第2张")
